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Trace.Coffee presenta
Hugo Riaño

Hugo Riaño Finca El Ventarron

Cuando Don Hugo tenia solo 11 años decidió empezar su vida de andariego, recolectando cafe y viajando por todo Colombia. Asi aprendió sobre cafe; durante 12 años trabajo y ahorro para comprarse un terreno en su tierra natal Sandona, Nariño. La finca El Ventarrón fue el comienzo de su vida como productor de cafe y fuente de sustento para el y su familia. Ahora tiene otro par de fincas pequeñas. Una la esta trabajando su hijo Hugo y el las otras dos.
Don Hugo hace parte de una comunidad enfocada en mejorar su calidad de vida mediante la asociatividad, la implementación de tecnologías para la produción y aumento de valor de su cafe.

  • Origen : Sandoná, Nariño, Colombia
  • Varietal : Castillo Rosario
  • Proceso : Lavado
  • Altitud : 1800 mts
  • Meses de cosecha : Mar-Jun
  • Personas beneficiadas directamente: 10

Café

Viaje Sensorial

Buena acidez. Notas de cacao y frutos secos en aroma. Manzana verde y leve notas de durazno en sabor. Caña de azucar como sabor residual en el paladar.

Viaje Fisico

  • De la finca
  • Cosecha

    Recogido a mano
    Febrero 2017
    Finca El Ventarron. Sandona,Nariño Colombia
  • Secado

    Al sol
    Marzo 2017
    Finca El Ventarron. Sandona,Nariño, Colombia
  • Trillado

    Cafe verde
    Mayo 2017
    Trilladora de café de Cundinamarca. Madrid,Cundinamarca, Colombia
  • Tostado

    Cafe tostado
    Nov 2017
    Tostadora Amor Perfecto. Bogotá, Colombia
  • Centros de experiencia

    Disponible
    Amor Perfecto. Bogotá, Colombia
  • A tu taza

gente

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Hugo Riaño

Caficultor

Don Hugo tiene 63 años.Tiene 6 hijos: Janeti(36),Hernan(34),Robinson(32),Magali(30),Hugo(28),Diomar(26).Tiene 8 nietos.En Enero llego un nuevo nieto/a de su hijo menor. Le gusta estar en la finca que queda a una hora caminando. Sueña tener electricidad en la finca para pasar más tiempo alla.
El es trabajador y curioso.

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Zoraida Jamauca

Recolectora
Zoraida ayuda en la recoleccion de cafe en epoca de cosecha. Durante el resto del año (alredor de 8 meses) ella trabaja con trabaja con las otras mujeres de la comunidad en artesanias tradicionales de la region.


Ella es alegre y tiene interes en seguir estudiando.

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Walter Acevedo

Maestro Tostador Amor Perfecto

Walter ha sido el maestro tostador de Amor Perfecto por los últimos 4 años. Sus experiencias en calidad de café y como barista lo han hecho consiente de todo el proceso de café. El quiere compartir su conocimiento y su amor por el café.
Walter es curioso y auto-didacta.

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Fabio Buitrago

Asistente tostador Amor Perfecto

Con menos de un año de experiencia en Amor Perfecto ha aprendido bastante sobre café y ayuda en tostado y control de calidad. Quiere darle universidad a su hijos.
Fabio es responsable y buen compañero

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Diego Campos

Barista Profesional Amor Perfecto

Llego a Bogotá buscabando trabajo para estudiar y lo que encontró fue su misión y su pasión. Empezó como tostador y pronto paso al barismo profesional. Es el actual campeón de baristas en Colombia y acaba de ganar el primer puesto en Fushan China.
Diego es un apasionado por el buen café

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María del Socorro Salcedo

Gerente de operaciones Amor Perfecto

Lleva 13 años en Amor Perfecto, contribuyendo con su experiencia en manejo de proyectos. Ella ahora sabe lo que es un buen café y le es imposible tomar uno normal. Esta aprendiendo inglés para atender clientes internacionales.
María del Socorro es sencilla, leal.

Finca

Sandoná, Nariño, Colombia



Don Hugo compro la finca hace 40 años, El Ventarrón tiene un área de 2 hectáreas. Esta ubicada en una loma en la que el viento es muy fuerte en las tardes, de ahí salio su nombre. En la finca Don Hugo tiene una variedad de Castillo llamada Rosario. Tambien siembra platano, yuca, papaya para consumo personal y tambien para sus trabajadores.

Tostador
Amor Perfecto

Desde sus comienzos Amor perfecto ha trabajado directamente con caficultores. Ha preparando tostadores, baristas y consumidores, en lo que realmente significa producir, tostar, preparar y disfrutar de café de alta calidad.


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Roasting

El café debe ser bueno con la tierra en todas sus etapas, es por eso que las instalaciones de tostado de Amor Perfecto es una de las tecnologias más amigables con el ambiente de Colombia.



Tostadores, baristas y cafes campeones

Ademas de mantener consistente las calidad de los cafes, los esfuerzos de Amor Perfecto siguen brindando frutos en diferentes partes del mundo: sus tostadores y baristas han ganado premios nacional e internacionalmente. En el concurso de Cafés tostados en origen AVPA en Paris Amor Perfecto ha ganado 9 medallas. Este año se llevo la de oro con el Cafe de "Elsa Gutmann", la de plata con "El cafe de los amantes" y 2 de bronce con el café de "Astrid Mediana" y de "Elias Roas".



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Dónde encontrarnos

Centros de experiencia Amor Perfecto

Bogotá, Colombia